Telaah Jurnal: Optimasi Keuntungan Produksi Kue Ulang Tahun dengan Metode Branch and Bound
Pendahuluan Perencanaan produksi merupakan aspek krusial dalam manajemen operasi, terutama bagi usaha kecil dan menengah seperti toko roti dan kue. Banyak pelaku usaha masih mengandalkan intuisi dan pengalaman dalam menentukan jumlah produksi, yang sering kali berujung pada ketidakefisienan pemanfaatan bahan baku serta keuntungan yang belum optimal. Jurnal yang ditelaah dalam tulisan ini membahas penerapan metode optimasi matematika untuk meningkatkan keuntungan produksi kue ulang tahun pada sebuah studi kasus usaha bakery. Jurnal yang dikaji berjudul “Analisis Sensitivitas dalam Optimasi Keuntungan Produksi Kue Ulang Tahun dengan Metode Branch and Bound” yang diterbitkan pada EULER: Jurnal Ilmiah Matematika, Sains dan Teknologi (Vol. 10, No. 2, 2022). Latar Belakang dan Tujuan Penelitian Permasalahan utama yang diangkat dalam jurnal ini adalah ketidaktepatan perencanaan produksi di Mikaila Bakery, yang selama ini hanya berbasis perkiraan. Hal ini menyebabkan keuntungan yang d...
